Ərzaq məhsulları elanları
Çay, qəhvə və kakao: çayxana, kafe və qənnadı üçün topdan təchizat
Çayxanalar, kafe və restoranlar, ofislər, marketlər və qənnadı sexləri üçün qara və yaşıl çay, dənəli və üyüdülmüş qəhvə, həll olan qəhvə və kakao tozu təklifləri. Çəkili məhsul kq ilə, qablaşdırılmış məhsul qutu və ya paketlə satılır.
Uyğun elan tapılmadı
Filtrləri dəyişib yenidən yoxlayın.
Çay və qəhvəni topdan alarkən sort, mənşə və qablaşdırma
Azərbaycanda çay gündəlik içki olduğundan topdan çay satışı ərzaq bazarının sabit seqmentidir. Təklif tərəfində yerli çay fabrikləri və Lənkəran-Astara bölgəsinin çay təsərrüfatları, Hindistan, Şri-Lanka və Keniyadan çay gətirən idxalçılar, öz markası altında qablaşdıran şirkətlər, qəhvə qovuran sexlər və kakao idxalçıları var. Alıcılar çayxanalar, restoran və şadlıq sarayları, qəhvə evləri, ofislər, marketlər, qənnadı və çörək sexləridir.
Çay çəkili şəkildə kq ilə — çox vaxt folqa təbəqəli kisələrdə və ya karton qutularda —, qablaşdırılmış halda isə qutu və paketlə satılır. Qiymətə çayın növü və sortu (yarpaq, dənəvər, toz), mənşəyi, yığım dövrü, berqamot kimi əlavələr və qablaşdırma təsir edir. Qəhvədə arabika ilə robustanın nisbəti, qovurma dərəcəsi və təzəlik, kakao tozunda isə yağlılıq və alkalizasiya əsas göstəricilərdir. Bu məhsulların hamısı nəmi və kənar iyləri asanlıqla çəkir, ona görə saxlama şəraiti keyfiyyəti birbaşa müəyyən edir. Bazarda üç mənşə üstünlük təşkil edir: Lənkəran-Astara yerli çayı, Şri-Lanka və Hindistan qara çayı və Çin yaşıl çayı; çayxana və restoranlar adətən 1–5 kq-lıq çəkili qablaşdırmanı, marketlər isə paket çayı qutu ilə alır, elanda mənşə və çəkili/qablaşdırılmış olduğu yazılmalıdır.
Çay satıcısını seçərkən onun mağaza profilinə keçmək faydalıdır: orada şirkətin şəhəri, təsviri və bütün elanları bir yerdə görünür, bu da onun yalnız çay, yoxsa qəhvə və kakao ilə də işlədiyini göstərir. Elan növü filtri qablaşdırma sexlərinin və çayxanaların alış sorğularını satış təkliflərindən ayırır, qiymət aralığı isə çəkili çayı kq qiyməti üzrə müqayisə etməyə imkan verir. Yaşıl çay satışı kimi dar seqmentdə isə şəhər filtri ilə Lənkəran, Bakı və ya Gəncədəki satıcıları ayrıca görmək işi asanlaşdırır.
Çayxana və ya restoran üçün yeni təchizatçı seçərkən iki-üç satıcıdan nümunə götürüb onları eyni suda, eyni dəmləmə müddəti ilə yoxlayın. Dəmin rəngi, ətri və ikinci dəmləmədəki dad fərqi ilk baxışda eyni görünən çayların həqiqi keyfiyyətini göstərir.
Tez-tez verilən suallar
Çayxana üçün çayı çəkili, yoxsa qablaşdırılmış almaq sərfəlidir?
Çayxana və restoranlar üçün çəkili çay adətən daha sərfəlidir, çünki qablaşdırma xərci olmur və iri kisə və ya qutuda gəlir. Qablaşdırılmış paketlər isə əsasən marketlərin rəfləri və ofislər üçün alınır. Çay topdan alınarkən minimum sifarişi satıcı müəyyən edir və elanda kq, qutu və ya paketlə göstərir.
Yerli çay ilə Hindistan çayı arasında topdan alıcı üçün nə fərq var?
Yerli çay əsasən Lənkəran-Astara bölgəsində yetişdirilir və daha yumşaq dadı ilə seçilir, Hindistan çayı isə adətən tünd dəm və güclü dad verir. Bir çox qablaşdırıcı hər iki mənşəli çayı qarışdıraraq satır, ona görə tərkibin və mənşənin etiketdə düzgün göstərildiyini yoxlamaq lazımdır. Seçim müştərilərinizin dad vərdişindən və qiymət mövqeyinizdən asılıdır.
Qəhvəni dənəli, yoxsa üyüdülmüş şəkildə almaq daha sərfəlidir?
Qəhvə maşını olan kafe və ofislər üçün dənəli qəhvə almaq daha sərfəlidir, çünki dən ətrini üyüdülmüş qəhvədən daha uzun saxlayır. Üyüdülmüş qəhvə türk qəhvəsi bişirən restoranlar və pərakəndə satış üçün rahatdır, lakin açıldıqdan sonra tez köhnəlir. Qəhvə topdan satış təkliflərində qovurma tarixini soruşun və klapanlı qablaşdırmaya üstünlük verin.
Kakao tozunun keyfiyyətini nə müəyyən edir?
Kakao tozunun keyfiyyətini ilk növbədə yağlılığı, rəngi, incəliyi və alkalizasiya olunub-olunmaması müəyyən edir. Qənnadı sexləri şokolad və kremlər üçün yağlılığı yüksək tozu, içkilər və örtüklər üçün isə yaxşı həll olanı seçir. Kakao tozu qiyməti də məhz bu göstəricilərə görə fərqlənir, ona görə satıcıdan texniki spesifikasiyanı və partiya üzrə keyfiyyət sənədlərini istəyin.
Çay və qəhvə qiymətlərinə ən çox nə təsir edir?
Çay və qəhvə əsasən idxal olunduğundan qiymətə dünya bazarındakı xammal qiymətləri, valyuta məzənnəsi və daşınma xərcləri birbaşa təsir edir. Məhsuldarlığı aşağı salan quraqlıq və ya leysan yağışlar kimi iqlim hadisələri də istehsalçı ölkələrdə qiyməti qaldırır. Yerli çayda isə yığım mövsümü — yaz və yay — və emal həcmi topdan çay satışı qiymətində əsas amildir.
Öz markamız altında çay qablaşdırmaq üçün xammal tapmaq mümkündürmü?
Bəli, bir çox idxalçı və fabrik çəkili çayı iri kisələrlə qablaşdırma şirkətlərinə satır, bəziləri isə sifarişçinin markası altında hazır paketləmə xidməti də təklif edir. Belə əməkdaşlıqda minimum həcm adi topdan alışdan böyük olur, etiketdəki tərkib və mənşə məlumatlarına görə məsuliyyət isə razılaşma ilə bölüşdürülür. Fabrikdən çay alarkən xammalın mənşəyini təsdiq edən sənədləri əvvəlcədən istəyin.
Çay və qəhvəni anbarda necə saxlamaq lazımdır?
Çay və qəhvə quru, sərin, qaranlıq və kənar iylərdən uzaq yerdə, hermetik və ya folqa təbəqəli qablaşdırmada saxlanmalıdır. Ədviyyat, yuyucu vasitələr və ya güclü iyli məhsullarla bir anbarda saxlanan çay həmin iyləri çəkir və satış dəyərini itirir. Yaşıl çay qara çaydan daha həssasdır, açılmış qablaşdırmadakı qəhvəni isə mümkün qədər tez istifadə etmək lazımdır.
TopdanMall-da çayxana üçün daimi çay təchizatçısını necə seçmək olar?
Əvvəlcə kateqoriyada elan növünü «satış» seçib çəkili çay təkliflərini qiymətə görə sıralayın, sonra uyğun gələn bir neçə satıcının mağaza profilinə keçib digər elanlarına baxın. Nümunə almaq və aylıq həcm üzrə şərtləri danışmaq üçün satıcı ilə birbaşa əlaqə saxlayın. Lazım olan çay növü tapılmırsa, həcmi və növü göstərən alış elanı yerləşdirin.